Food pairing – Cuvée des Trolls
A pesar de su contenido de 7% de alcohol, la Cuvée des Trolls es una cerveza fresca, ligera, de tipo lager, con sabores muy equilibrados, un fino y ligero toque de amargor y una acidez muy baja; desprende aromas frescos y perfumados de cítricos que provienen de la utilización de la piel de naranja seca. […]
Food pairing – Bush Prestige
Bush Prestige es el Bush Caractère que madura de 6 a 8 meses en barricas de roble. Esta maduración permite que los taninos de la madera se liberen en la cerveza y enriquece el Bush Caractère original con aromas amaderados adicionales de whisky, jerez y coñac. Se trata de una cerveza de excepcional riqueza aromática. […]
Food pairing – Bush Triple
Bush Triple es una cerveza fuerte con 10,5% de alcohol por volumen. Es una cerveza muy equilibrada en el paladar, con un lúpulo fino y una acidez muy baja. No es muy amargo y tiene un aroma sutil y delicadamente perfumado. También es una cerveza excepcionalmente digerible. Bush Triple es el Bush Triple refermentado en […]
Food pairing – Bush de Nuits
El Arbusto de Nuits es un Arbusto de Navidad que ha madurado de 6 a 8 meses en barricas de madera que han contenido muy recientemente Bourgogne de Nuits St. Georges 1er cru. Esta maduración libera los taninos de la madera pero sobre todo los aromas y sabores de este gran vino en la cerveza. […]
Food pairing – Bush Caractère
Bush Caractère es una cerveza muy fuerte con un 12% de alcohol por volumen. Es una cerveza ámbar con un sabor suave y un agradable amargor. Un sabor agridulce bastante fuerte. Desarrolla ricos aromas de frutos secos, caramelo y naranja amarga. Bush Caractère Refermented es el clásico Bush Caractère refermentado en una botella de 75 […]
Cheese pairing – Bush Triple
Cerveza muy digestiva con un fino y ligero amargor Tipo: Queso prensado sin cocer / Ejemplo: Saint Nectaire El Bush Triple tiene muchos sabores y aromas diferentes. El Saint Nectaire, que es un queso muy cremoso y complejo, se combina mejor con el Bush Triple, que también tiene sabores diferentes. Pascal Fauville Tipo : Queso […]
Cheese pairing – Pêche Mel Bush
Cerveza con sabor a melocotón con un toque de mango y caramelo Tipo: Queso azul / Ejemplo: Jersey Blue / Scailton Blue El Pêche Mel Bush tiene un montón de sabores exóticos. El maridaje con un queso azul contrastará este sabor, ya que los quesos azules son ácidos y picantes. Pascal Fauville Tipo: Queso azul […]
Cheese pairing – Surfine
Cerveza equilibrada y refrescante con un aroma afrutado y alimonado Tipo: Queso de corteza roja o bloomy / Ejemplos: queso de Soignies o queso de crema del Mont Saint-Michel El pavé de Soignies es un queso robusto de olor y sabor fuertes. Es un compañero ideal para el aroma alimonado y el fuerte amargor de […]
Cheese pairing – Bush Prestige
Cerveza muy afrutada, claramente amaderada, con acentos de frutos rojos e incluso negros Tipo: Queso cocido prensado / Ejemplo: Comté o Etivaz d’alpage Para acompañar esta compleja cerveza de aromas vinosos, sería ideal un queso ligeramente salado con los mismos aromas. El Comté, menos potente, da más espacio a la cerveza mientras que el Etivaz, […]
Cheese pairing – Cuvée des Trolls
Cerveza con cuerpo, afrutada y con muy poco amargor. Desprende algunas notas de manzana verde y cítricos. Tipo : Corteza florida / Ejemplo : Cru des Fagnes Esta cerveza rubia, ligera y fresca, debe acompañarse de un queso también ligero y no demasiado expresivo para mantener el equilibrio de sabores entre ambos productos Pascal Fauville […]
