Menu
Ten slotte gaan de brouwers over naar het proeven. Ze nemen een kleine slok en laten het bier door hun mond rollen om er zeker van te zijn dat het alle smaakpapillen prikkelt. Zo kunnen de drie smaken aanwezig in bier geïdentificeerd worden: het zoete, het zure en het bittere. Het is belangrijk dat er een balans is tussen deze smaken.
Nadat de brouwers het brouwsel onderworpen hebben aan deze uitgebreide degustatie, zullen ze al dan niet beslissen om het bier te bottelen. Meer hierover volgt later!
