Quand la Wallonie et la Flandre s’associent avec succès : La Brasserie De Brabandere et la Brasserie Dubuisson fêtent ensemble 375 ans d’histoire brassicole avec un coffret de bière anniversaire « Alliance ».
Que cela soit lors du mûrissement en tonneau ou lors d’un blend, une des clés du succès réside dans la dégustation. En effet, nos maitres brasseurs contrôlent la qualité du produit au moyen de la vue, de l’odorat et du goût avant de décider de soutirer le produit. Mais que font-ils exactement ?
La Brasserie De Brabandere est la référence en termes de bières acidulées. Les Petrus Sour Beers sont des bières mûries, authentiques et brassées selon la meilleure tradition. Pendant deux années, ces bières murissent dans de grands foudres afin d’obtenir une bière aigre et fraîche aux arômes particulièrement fruités.
Forte du succès de son produit phare, la Bush Caractère (anciennement connue sous le nom de Bush Ambrée), la Brasserie Dubuisson a toujours recherché des moyens de production innovants afin de surprendre sa clientèle. L’une de ces méthodes est le mûrissement en fûts de chêne.
La Brasserie De Brabandere a été fondée en 1894 et célèbre cette année ses 125 ans. La brasserie est situé à Bavikhove, où tout commença sous la forme d’une ferme brasserie. C’est aujourd’hui la cinquième génération de la famille De Brabandere qui est au commande de l’entreprise.
Certaines rumeurs circulaient dans la journée d’hier sur une alliance entre la Brasserie De Brabandere de Bavikhove et la Brasserie Dubuisson à Pipaix. Il apparait aujourd’hui que le nom « Alliance » est celui qu’elles ont chois pour symboliser au mieux leur projet commun. Une collaboration qui voit le jour à l’occasion de leur anniversaire respectif. L’une fêtant ses 250 ans, l’autre ses 125 ans
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