Menu
Toen het werd opgericht was La Chamade een kleine jazzclub.
De zaak is al meer dan 50 jaar oud.
In de tijd van de oorlogen van Napoleon betekende “”Chamade””: “Tromgeroffel” die gespeeld werd door het zich overgevende leger alvorens de witte vlag te hijsen. De vijand, gewaarschuwd, liet zijn wapens zakken en liet de soldaten leven.
De naam van de zaak komt goed overeen met de eigenaar, die zelf trommelaar is voor de folklore van Binche (Carnaval van Binche).
La Chamade is ingericht mat als thema de folklore van Binche: aan het plafond zijn geëmailleerde platen gevestigd en boven de bar hangt een schilderij van de uitbater en zijn instrument.
De filosofie van de zaak is om de klanten zo goed mogelijk te bedienen. Het gaat hier niet alleen om het glas en de fles voor de klant te zetten; de klant wordt ook geadviseerd en bediend.”
De Brasserie Dubuisson staat dicht bij haar klanten. Ze nemen de tijd om hun producten voor te stellen, ze luisteren naar hun klanten, ze zijn nauwgezet en responsief. En bovenal bieden ze uitzonderlijke bieren aan.
La Chamade serveert Bush bier sinds de laatste eigenaar de zaak overnam. Het wordt beschouwd als onmisbaar op het menu van een goede “kroeg”.
Wat het uniek maakt is de smaak en het handgeblazen glas. Je moet de tijd nemen om van dit unieke bier te genieten. De zaak heeft veel Bush fans, waarvan sommigen bijna elke dag komen. Zij genieten van een of twee biertjes met een klein stukje kaas aangeboden door La Chamade. Voor La Chamade staat Bush voor langdurige smaak en kwaliteit met een hoog alcoholgehalte.
