Bush Prestige es el Bush Caractère que madura de 6 a 8 meses en barricas de roble. Esta maduración permite que los taninos de la madera se liberen en la cerveza y enriquece el Bush Caractère original con aromas amaderados adicionales de whisky, jerez y coñac. Se trata de una cerveza de excepcional riqueza aromática.
El Bush Prestige en la cocina
Bush Prestige es tan rico en sabor y aroma que se mantiene por sí solo y puede disfrutarse fácilmente como aperitivo o digestivo. Debido a su complejidad y riqueza de sabor, es muy difícil de utilizar en la cocina. ¡Incluso sería un desperdicio!
Cerveza y gastronomía
Aperitivo :
- Un Prestige Bush para compartir con sus invitados... acompañado de unas tostadas con paté o rillettes o incluso unos dados de foie gras.
entrada :
- Foie gras de oca y pato, fresco o frito
- Pechuga de pato ahumada
- Ensaladas perigordas
Pescado / Marisco :
- Pescado en vinagre o en salsa fría (escaveche, escabèche...)
- Pescado de agua dulce cocido (anguila, carpa, etc.)
Carne / Aves de corral :
- Animales de caza mayor (corzo, ciervo, cierva, etc.)
- Carne roja asada de alta calidad (costillar o silla de cordero, pierna de cordero, etc.)
- Preparaciones que incluyen foie gras de pato o de oca frito (Tournedos Rossini...)
- Platos acompañados de verduras más ácidas (compota de ruibarbo, etc.)
Postres / Queso :
- Quesos viejos y desmenuzables (Mimolette viejo, Gouda viejo, Parmesano...)
- Queso duro: Comté
Digestivo :
- Un Bush Prestige como bebida para después de la cena, para que lo disfruten sus invitados. ¡Una gran idea para terminar la comida!
